猪蛋的做法

准备好的食材。

2. 锅中油烧七成热时下入辣椒段炒出香味儿。在放入猪蛋炒一下，放入料酒去醒，爆炒过后放入辣椒炒出锅，美味

食材用料

猪蛋300克，木耳100克，洋葱100克，葱姜蒜20克，盐10克，白糖5克，油20克，老抽适量，花椒5克

做法步骤：

1/4

事先将葱、姜、蒜，花椒洗净备用。再将洋葱切块，木耳洗净，猪蛋洗净之后，用刀从中间割开，然后用料酒腌十分钟。

2/4

锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。

3/4

把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。

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翻炒到锅内食材变色，飘出香味之后就可以出锅了，等待块出锅时撒上一点孜然粉，就可以上菜了。

小贴士

1.先把所有的食材都清洗干净。

2.猪蛋用料酒腌制10分钟或是焯水2分钟。

3.出锅时撒上孜然粉就可以上菜了。

原料：

猪蛋300克

大葱两颗

蒜苗两颗

青椒一个

干辣椒7个

油适量

盐适量

料酒适量

五香粉适量

白胡椒粉适量

味精适量

老抽适量

做法：

1

准备好食材

2

锅中油七成热下人辣椒段炒出香味

3

接着下人切好的猪蛋快速翻炒、下人料酒去腥五香粉适量老抽上色

4

等猪蛋完全炒熟后下人胡椒粉和盐

5

接着下人青椒快速翻炒

6

接着下人蒜苗和大葱段炒熟就可以出锅了

7

出锅前撒上味精提鲜

一、爆炒猪蛋

爆炒是最好吃的做法，事先将小猪睾丸外层的筋膜剔干净，然后用清水洗净，用料酒腌制10分钟。热锅凉油，待油烧至七成热时加入辣椒段，炒出香味后放入事先准备好的猪蛋。然后向锅中加入料酒和五香粉、老抽等调料，翻炒片刻后再放入胡椒粉，待猪蛋成熟再加入青椒和葱段，都成熟后再加入味精、盐等调味品即可出锅。