西米水果球的做法

用料

椰蓉馅

椰蓉 90克

糖 30克

蛋黄 35克

黄油 50克

椰子粉 10克

椰子汁 20克

椰汁西米皮

西米 380克

椰子汁 380克

步骤 1

椰蓉馅 1、黄油室温软化。 2、加入椰蓉，糖，蛋黄，椰子粉，椰子汁拌匀即成椰蓉馅。 3、将拌匀的椰蓉馅分成8克一个的小剂量待用。

步骤 2

椰汁西米皮 1、西米用水冲洗干净，沥干水。

步骤 3

2、椰子汁倒入锅煮沸。

步骤 4

3、把煮沸的椰子汁倒进西米里，边倒边搅拌，然后盖上盖子焖5到10分钟，再次拌匀便成西米皮。 4、戴上一次性手套，把西米皮分成35克一个的小剂量，用西米皮包着椰蓉馅，搓圆

步骤 5

5、大火蒸20分钟，熄火后焖10分钟就做好了

材料

猕猴桃、草莓、星巴克VIA免煮咖啡、西米、黄桃、鲜奶油、炼乳、琼脂

做法

1、将琼脂用温水水泡软待用

2、西米用开水冲一下略泡然后冲洗干净，

3、琼脂直到泡得变成透明，用筷子搅拌散即可

4、将泡了20分钟的西米加入开水放入微波炉打5分钟即可拿出待用

5、放入微波炉打两分钟琼脂变成透明色取出。

6、倒入星巴克VIA免煮咖啡

7、搅拌均匀，撒入炼乳

8、将炼乳咖啡加一点砂糖搅拌均匀

9、西米此时已经被泡得颗颗剔透

10、猕猴桃切片，草莓切丁，黄桃切丁，留两个好看的草莓待用

11、将黑巧切成碎米

12、把西米倒入热的咖啡布丁里拌匀。

13、将已经调制好的西米咖啡布丁趁着没凝固马上倒入杯子中

14、晾凉后的咖啡西米布丁非常柔韧，放上各种水果

15、挤入淡奶油

16、撒上巧克力末即可