怎么做手擀面

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主料：低筋面粉

辅料：鸡蛋(土鸡)

调料：食盐

做法

1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）

2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。

3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。

4、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。

5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。

6、切成均匀的小条即可。

12小时前

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手擀面的做法非常简单。材料和做法如下

材料：普通面粉300克，水120克，擀面的面要和的硬一些，所以要少加水。盐2克，碱2克。

做法：

1、面粉加盐、碱混合均匀，一点点加水，用筷子搅拌成雪花中，

2、用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半小时左右。

3、饧好的面团上撒一些薄面，用擀面杖擀成大圆片，如果案板不够大，就把一边卷起来再擀。

4、将擀好的面皮撒上厚一点的薄面防粘。

5、用刀切成均匀的条，手拿起来中间的部分向上提，把面条抖开即可。做法是不是很简单啊，有时间的话试做一下，比外面买的面条好吃。

11小时前

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