谁知道芥子是怎么样做成芥末粉的啊

西门妞 3个月前已收到1个回答举报

共回答了500个问题采纳率：91.1% 评论

材料：芥末粉、温水、调味品1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。3、用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性，可加快其反应速度。4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制，以防止因温度过高，使芥子酶变性失活，从而影响香辣味生成。要使芥末粉发制充分，即辛辣味足，必须注意下列几点：

11小时前

可能相似的问题

水晶延长甲教程初学者步骤

嗄臸沬臸

查看 81

回答 1
果酱可以储存多久

心情很一般

查看 820

回答 2
芥末粉怎么做出来的

唱战记

查看 59

回答 2
延长甲的优缺点

天空没你

查看 952

回答 2
给宝宝冲奶粉的8个误区全在这里啦

爱你亿万年

查看 81

回答 1
独脚金种植

清晨戏

查看 142

回答 2
水晶甲和延长甲的区别

凍結旳墨漬

查看 25

回答 1
果酱有保质期吗

锁骨吻痕

查看 436

回答 1
独脚金怎么种植

苦笑着回忆

查看 38

回答 1
山东小毛芋头的做法

夜晚凉

查看 94

回答 3

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

什么情况用菌肥最好

1个月前1个回答
郅字在姓名学中的解释

1个月前1个回答
辛弃疾卜算子漫兴用了多少处典故

3个月前2个回答
这个狗狗是什么品种

1个月前1个回答
尹的成语有哪些

1个月前3个回答
Oppo a七九性价比如何

3个月前1个回答
为什么阳台朝南

3年前2个回答
北京电影学院表演系艺考之前都需要准备什么

3个月前1个回答
赵玉田刘英现实中是夫妻吗

2个月前4个回答