雪榕菇做法

原材料：雪榕菇200克， 牛肉150克， 干辣椒10克， 生姜5克，大蒜5克， 葱3克

调味料：大豆油适量，盐 5克，生抽 5克， 淀粉 10克， 蚝油5克。

制作方法：

1. 先将雪榕菇用清水冲洗干净，捞出，控水；

2. 把牛肉切成丝，倒入碗中，用生抽、蚝油、淀粉、适量食盐腌制5分钟；

3. 干辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段；

4. 起锅烧油，开大火，放入姜丝、大蒜片，炒香，放入腌制好的牛肉丝，翻炒2分钟；

5. 倒入雪榕菇，放入适量的食盐，翻炒2~3分钟，出锅，装盘。

配 料：

主料：棒骨；

辅料：雪榕菇、小萝卜、香菜、葱、姜；

调料：盐、鸡精、白胡椒粉。

特 色：汤味鲜美，营养丰富。

·操 作:：1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；

2、将雪榕菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。

美味可口。

方法/步骤分步阅读

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准备1包雪榕海鲜菇和1包雪榕白玉菇,并取适量于盘中。

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将两种雪榕菇切根、清洗、沥干，并再放入盘中待用。将青红椒洗净切成条放入盘中备用。

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将两种雪榕菇均匀裹上蛋液，可以撒上少许之前准备好的盐和胡椒粉。

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再向盘中撒上适量面粉，戴上手套，用手进行抓取来搅拌均匀。

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注意慢慢向里面加面粉，并且边加面粉边搅拌，让每个菇都能薄薄地覆盖一层面粉即可。

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起油锅，当油锅微微冒烟时，就可以放入裹上蛋液面粉的菌菇，大火炸1分钟即可捞起，沥干。 放入切成条的青红椒及燕麦，一同入锅，15秒钟左右即可捞起。

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最后进行装盘，铺上生菜叶，再撒上胡椒粉调味。 如果有喜欢酱料的，可以准备点番茄酱或者喜欢的酱料，这个酥脆的菇蘸上酱料也非常好吃。