自卑的妖孽 1星
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方法/步骤
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酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼,把酸菜放在锅底,上面摆放上鱼块,加入清汤及盐,花椒,麻椒,料酒,干红辣椒等调料,煮制15分钟上桌。
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酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美,取一个汤锅,加入高汤,放入猪肉丸子,酸菜,加入盐、鸡精,味极鲜酱油,煮上20分钟即可。
酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻,把猪肉剁成肉泥,酸菜剁成碎末放盆里,加入熟花生油,香油,盐,蚝油,生抽,搅拌成馅料,再包成饺子,风味独特。
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酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴,把肉丝入锅炒至变色,加入葱和姜丝,再加入盐,生抽翻炒调味,然后放入酸菜炒拌均匀就可出锅。
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酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜,把猪五花肉下锅炒出大油,加入葱、姜、蒜,盐,味极鲜酱油,蚝油调味,放入酸菜和粉条,开火炖上20分钟把酸菜炖熟,一锅热气腾腾的炖菜就做好了。
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酸菜可以凉拌着吃。把酸菜切成细丝,在开水锅里焯熟,晾凉后攥去水份放盘里,加入香油,盐,味极鲜酱油,搅拌均匀,是很好的下饭菜。
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总结:
1、酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼。
2、酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美。
3、酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻。
4、酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴。
5、酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜。
6、酸菜可以凉拌着吃。凉拌酸菜是很好的下饭菜。
1小时前
逝去的影子 2星
共回答了243个问题 评论
酸菜炖五花肉
用料 五花肉 酸菜 盐 耗油 鸡精 豆油 大料 十三香
酸菜炖五花肉的做法
酸菜用清水多洗几遍,挤掉水,攥成团
五花肉切成厚片,然后油锅煎至微卷
葱姜蒜切末
葱姜蒜放入油锅爆香
酸菜放入锅中翻炒,放入酱油,耗油,十三香,盐翻炒一会
锅中加水,淹没过酸菜即可,放入一小瓣大料
十五分钟之后加入鸡精翻炒,然后就可以出锅了
酸菜炒鸡蛋
用料 酸菜 200g 青线椒 2个 小米椒 2个 蒜头(切末) 1瓣 鸡蛋 2个
酸菜炒鸡蛋的做法
蒜,辣椒切碎,鸡蛋打散。
锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。
把酸菜推到一边,放油烧热,下打散的鸡蛋。
鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起,加蒜末,辣椒段。
起锅前放点生抽调味,炒匀出锅。(这里根据自己口味和酸菜咸度来,如果酸菜本来就很咸了,就不要再放生抽了。)
酸菜土豆鸡
用料 鸡肉 600g 土豆 1个 酸菜 150g 大蒜 30g 花椒 3g 干辣椒 10g 食用油 10g 生抽 10g 老抽 15g 盐 1g 冰糖 15g 清水 500g
酸菜土豆鸡的做法
锅中加入鸡块和姜片,倒入清水,煮至大量浮沫漂出。
油锅烧热,倒入大蒜、花椒、干辣椒煸香,加入鸡块,倒入生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀。
倒入清水,盖上锅盖焖20分钟。
20分钟后,放入土豆和,简单翻拌一下,继续焖10分钟,就可以美美的享用啦。
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18小时前
向爱妥协 3星
共回答了381个问题 评论
1、酸菜猪肉炖粉条
(1)、调料:五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。
(2)、作法:把酸菜洗干净切成细丝,五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油,放进葱蒜进行爆香,随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒,随后添加冷水,等水开后倘若红薯粉条和酸菜炖熟就可以了。
2、生猪肉酸菜饺子
(1)、调料:饺皮、生猪肉、葱蒜、东北酸菜、花椒粉、食盐、油、米酒。
(2)、作法:将生猪肉洗干净剁碎馅,放进米酒、葱蒜末、食盐搅拌均匀。将泡菜清洗干净,让后在冷水里侵泡十多分钟,将水份挤干,让后切割成末放进已拌好的饺子馅里边,放进少量盐和油开展拌和就可以了
13小时前
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