基围虾炒肉怎么做好

基围虾炒肉是一道美味可口的家常菜，做法简单易学。

首先，将基围虾去壳洗净备用，猪肉切成小块备用。

然后，将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

接着，加入基围虾煸炒至变色，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的成功关键在于火候的掌握和调味料的搭配。

基围虾和猪肉的搭配可以增加菜品的口感和营养价值，但是基围虾的烹饪时间要比猪肉短，否则会影响口感。

调味料的搭配要根据个人口味来调整，但是一般要注意不要过咸或过甜，以保持菜品的原汁原味。

好做。
因为基围虾味道鲜美，与猪肉搭配能够增加肉质的口感。
首先需要将基围虾洗净去头去尾尖，去壳，留下虾肉备用；其次需要将猪肉切成小块，放入锅中略微煸炒至变色，加入盐、胡椒粉等配料翻炒至熟透；最后再将基围虾肉放入翻炒一两分钟即可出锅。
除了基围虾炒猪肉，还可以将基围虾与其他食材一起搭配，如蔬菜或鸡肉等，创造出不同的口味。
同时，在掌握基本烹饪技巧的前提下，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉、葱姜蒜等调料，使炒菜更加丰富多样。

基围虾炒肉的做法如下：

所需食材：

基围虾100克

瘦猪肉50克

青蒜适量

姜适量

大葱适量

盐适量

料酒适量

豆瓣酱适量

步骤：

1，将基围虾用清水洗净后沥干水分备用，将瘦猪肉切丝备用。青蒜剁成段，姜和大葱切末。

2，在锅中倒少许油，加入姜末和瘦猪肉丝煸炒至肉变色。

3，加入适量料酒，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

4，将洗净的基围虾放入锅中，快速翻炒数分钟，直到变色。

5，最后加盐调味，加入青蒜翻动数下即可出锅。

温馨提示：基围虾的烹饪时间不要过长，否则容易发硬变老。另外，在烹饪时如果觉得不够干爽，可以适量加入一些淀粉来改善口感。

基围虾和肉类的搭配能够使得菜品的口感更加丰富，以下是基围虾炒肉的一个简单步骤：

材料:

- 基围虾

- 猪里脊肉（或者鸡肉或牛肉）

- 青红椒

- 姜蒜

- 料酒、生抽、盐、糖、油

- 淀粉水

步骤：

1. 先将基围虾清洗干净，去头壳，去泥肠，再用淡盐水浸泡15分钟去腥，然后沥干水分。猪里脊肉切成薄片，青红椒切成块，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒，炒变色后加入青椒和红椒继续翻炒均匀。

3. 加入基围虾，翻炒均匀，加一勺料酒，炒出虾的油脂，入少量水，煮开后加盐和糖，适量生抽调味。

4. 最后淀粉水勾芡即可出锅装盘。

调料和口味可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒或豆瓣酱等，但需要注意不要过度加盐或糖，以保证食材的原汁原味。

做法：

1、虾肉从刀背处抛开有虾线的把虾线去除 

2、小葱,姜,小红椒,蒜切好备用

 3、冷锅倒入油,油温略热把葱姜蒜小红椒放入锅里,炒出香味,把虾肉倒入，添加酱油，料酒，醋，糖，盐，五香粉胡椒粉，柠檬汁，然后翻炒均匀，稍微添点水，盖盖焖3-4分钟左右，即可出锅

1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。

2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。

3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒。

4.出香味后，放生抽和老抽；放青椒和肉放锅里翻炒即可。

制作基围虾炒肉很简单，只需要正确的步骤和材料即可，做好的基围虾炒肉味道鲜美，经济实惠。
一、好吃。
二、基围虾和瘦肉搭配，口感爽脆嫩滑，鲜味十足，加入葱姜蒜和辣椒等调料提升了口感，最重要的是经济实惠，是一道很受欢迎的家常菜。
三、步骤如下：1.基围虾清洗干净备用，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内放油烧热，加入葱姜蒜煸香，然后放入瘦肉煸炒至变色。
3.加入适量盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀后，放入基围虾翻炒。
4.将炒好的基围虾装盘，撒上适量切碎的辣椒和葱花即可。
小贴士：炒制时间不能太长，否则基围虾会变硬，瘦肉会变老。
祝你成功！

主料

鸡蛋

两个

基围虾

100g

辅料

盐

适量

步骤

1.准备好所需材料

2.将虾去头去肠去虾线

3.将虾肉用刀碾碎后加盐和少量清水和匀

4.将鸡蛋打到碗内加少许盐

5.一边加水一边打蛋，直到打散为止

6.将步骤6加入步骤3中，水开蒸十五分钟即可

小贴士

虾肉用刀碾，很快就碎了，再用刀剁一下就行。

材料：基围虾适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒1克，生抽2克

制作步骤：

1、基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用。

2、姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用。

3、锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅。