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准备食材：
臭千张1把、蒜3~5个、红辣椒和青辣椒少许、食用油适量、盐少许、生抽几滴
制作方法：
1、准备好所需的食材，蒜去皮、辣椒清洗干净备用
2、将臭千张切块，不要切太薄，切太薄在煎和炒的过程中容易变散，炒好后影响外观和口感
3、青红辣椒切成圆圈状，辣椒的量根据自己能吃辣的情况调整用量，喜欢吃辣的可以多放几个辣椒，怕辣就少放几个辣椒。蒜切片
4、煤气灶开火，锅烧热后倒入几滴食用油，让锅中均匀涂抹上油再把切好的臭千张整齐摆放进入，小火慢慢煎
5、煎至一面变金黄后，用筷子或锅铲慢慢翻个面，继续小火煎另一面
6、等两面都煎至金黄色时出锅备用
7、锅里再次倒入适量的食用油，烧热后放入青红辣椒和蒜小火慢慢煸炒
8、炒至蒜表面微微变黄，同时闻到蒜香味
9、放入提前煎好的臭千张一起翻炒，炒的过程中动作要轻
10、加入适量的盐、少许生抽和一点点清水，翻炒均匀入味后关火出锅
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