家常酸菜炒粉丝怎么做

食材用料

酸菜200克，粉丝1小把，猪肉馅50克，食盐2克，生抽1小匙，花椒粉半小匙，色拉油适量，鸡精半小匙，水100克

做法步骤：

1

酸菜洗净后后切细丝，再用清水洗两遍，淋干水分；粉丝用热水泡开待用

2

炒锅倒豆油，街油烧开后放猪肉末炒香，加生抽、花椒粉

3

放酸菜，加半碗清水，盖上锅盖焖10分钟，加入粉丝，继续翻炒

4

最后调味即可出锅

做法:

1.酸菜500克，里脊肉150克，细粉丝50克，大葱1段。

2.葱洗净切丝，酸菜用开水烫一下，晾凉攥干备用，粉丝也要用开水烫软泡10分钟控干备用。

3.里脊肉洗净切丝，加料酒，酱油，五香粉，淀粉，油抓一下放置10分钟。

4.准备好所有食材。

5.平底锅加热加点油先炒里脊肉丝，肉丝划散之后加葱丝炒香，然后加1勺酱油，加酸菜，酸菜炒开之后加100ml水，下粉丝，加盐加点五香粉翻炒均匀就可以了。

原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

　　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

　　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

1.酸菜清水冲洗一遍后用手将酸菜上的水握干

2.龙口粉丝放在水里煮一下

3.将煮好的粉丝用冷水浸泡一下，捞出备用

4.油热后放入酸菜翻炒

5.待酸菜快熟时加点生抽上色，放入粉丝，加少许盐和鸡精，不停翻炒直到色泽均匀。

原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法

1. 酸菜用水冲一下，切成丝。

2. 用手抟干水分备用。

3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4. 粉条用温水泡软。

5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。

7. 加胡椒粉和酱油调味。

8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10. 再将泡好的粉丝放进去。

11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

材料：酸菜半颗，粉条一把。葱姜蒜适量，红干椒两个，酱油蚝油盐，十三香各一勺。植物油三两。

步骤：酸菜洗净切丝泡水那干水分。粉条用开水煮好。滴一滴老抽搅拌上色。开火，锅中倒油，油开下入，葱姜蒜酱油爆锅。放酸菜十三香翻炒煸炒边加一点水炒至入味上色放粉条继续翻炒加耗油盐翻炒均匀即可。

用料

酸菜

500克

五花肉

150克

红薯粉

冷水泡好

八角

1个

生抽

2勺

盐

1小茶勺

花椒

十粒

香叶

1片

十三香

一勺

蒜

2瓣

葱

三分之一根

姜

5片

步骤 1

1.锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。水烧开后撇去血沫，再煮近15分钟，捞出，水不要倒！肉凉后，切薄片，备用。

步骤 2

1.酸菜洗净并挤干水分.热锅凉油，爆香葱花、姜末、蒜沫，放入酸菜适当翻炒。

步骤 3

3.放入五花肉片一起翻炒几下，放入两勺酱油、一勺五香粉提味。

步骤 4

将刚才煮肉的水倒入，喜欢喝汤的多放点水，水开后放入泡好的粉丝，大概煮8分钟，最后放适量盐，出锅。

步