米网皮虾卷怎么做

米网皮虾卷如何做如下：

1、准备材料，一根胡萝卜切细丝，萝卜苗洗净

2、北极甜虾焯水待用

3、胡萝卜丝焯水待用

4、萝卜苗需焯水去辣味，准备蔓越莓干，干酪擦丝待用，虾去皮去头

5、米皮放入温水中泡软，铺上适量的萝卜苗、胡萝卜丝，放2个虾仁

6、放一点蔓越莓干，撒适量的奶酪丝

7、米皮两边折起，上下卷起来

8、中间切开

9、摆盘即可

步骤 1

青虾仁去冰，用食品处理机稍稍打碎，不要完全打成泥

步骤 2

加盐，鱼露，白胡椒粉，水2汤匙，生粉2/3汤匙，搅打起浆

步骤 3

米网皮在水里泡10秒左右软化，取出，泡一张包一张，不是所有一起放水里。

步骤 4

调好的馅放米网皮上

步骤 5

盘子上刷油，把卷好的虾卷放上面，互相之间要留空隙，防止粘连

步骤 6

冷水上锅，水开后三四分钟即可

步骤 7

吃的时候可以配点醋，米网皮蒸后很弹牙，这既可以当小点心，也可以当早餐，做起来也方

食材：去皮五花肉200g、香菇3朵、青葱粒

25g、白胡椒粉1.5g、盐5g、鸡精2g、白糖3g、鸡蛋2个、面粉80g、腐皮1张、双盈原味腌制粉步骤：

1、去皮五花肉切粒，香菇切丁备用2、将五花肉末、香菇丁、青葱、双盈原味腌制粉、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、白糖倒入大碗中，用手抓拌均匀

3、磕入两个鸡蛋拌匀，再少量多次加入面粉抓拌至比较黏糊的状态

4、将一张腐皮放在案板上，喷少许清水将其稍微软化，加入适量的馅料，然后卷起。卷的时候将两端向内折，不要漏馅咯

5、卷好之后放入垫有屉布的蒸盘中，热水上锅大火蒸15分钟，蒸好后趁热取出晾凉后，切块或切片即可

1、把虾去掉头部，去壳，但最后一节的壳不要去掉，轻微开背去虾线。

2、虾全部处理好以后用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制十五分钟。

3、将土豆切成超薄的片，再切成非常细且均匀的丝。

4、将土豆丝清洗几次完全洗掉淀粉，捞起来控干水分备用。

5、起锅热油，油烧热后改小火，把完全控干水分的土豆丝放进去用筷子划拉开，小火慢慢炸。

6、炸至干枯金黄就可以了；火候一定要控制好，火候不够的话，土豆丝会不脆；火太大或者炸太久，颜色会太深或者炸糊。

7、捞起来放到吸油纸上面备用。

8、将腌制好的虾放进油锅里面炸熟，这里也要把握好时间，炸久了口感会有点老；变色了就行了，最好用筷子夹住虾尾巴，尾巴一炸黄就行了，这样更美观一点。

9、再把炸好的虾涂满沙拉酱，裹上土豆丝摆盘即可完成。