对虾的正宗做法

用料：对虾500克、姜5片、干辣椒10克、料酒15克、葱花10克

具体做法

1.这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了

2.热锅加油，油微热时加姜片，干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红

3.加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下

4.大火转中火，稍微添水焖3分钟，然后大火收个汁，撒点葱花就好

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

食材：

大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许

做法：

、1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。

2、大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。

3、粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4、放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。

1将对虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。

2倒入适量料酒腌制10分钟。

3在腌制对虾的同时准备好葱丝、姜片。

4将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。

5炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。

6倒入对虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。

7将煎好的对虾盛出。

8锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香。倒入调料汁。

9放入对虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可出锅。

1食材：对虾，马苏里拉奶酪，盐半茶匙，美乃滋6汤匙，蒜头4瓣，柠檬1片。

2对虾洗干净，去肠剪开。用刀背切一下断筋。装入烤盘。

3蒜头切小粒。小碗里放入6汤匙美乃滋。加入一片柠檬的汁。加入盐蒜米拌匀。 

4将拌好的美乃滋淋到虾面。然后再撒上芝士。

5放入已预热的烤箱，180度烤12-15分钟。

清蒸对虾

1/9 准备好食材。

2/9 虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺，将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉，用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。

3/9 姜切丝，葱切段。

4/9 将盘子铺上一下姜丝，葱段。

5/9 摆入处理好的虾。

6/9 放入蒸锅，大火蒸10分钟。

7/9 蒜切碎，葱撕丝。

8/9 蒜装碗里，倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。

9/9 摆盘，淋上酱汁