炖鲈鱼最正确的方法

1、原料准备：鲈鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。

2、鲈鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。

3、放鲈鱼煎，煎好一面，再翻第二面。

4、加开水适量，淋入料酒，加入盐，煮15十分钟。

5、放大葱叶，再煮3分钟，转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟即可。

主料：鲈鱼700g

辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量

具体做法如下：

1、葱姜蒜分别切碎等待备用。

2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。

3、将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。

4、盖上盖入锅炖20分钟左右。

5、最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。

6、香喷喷的清炖鲈鱼做好了。

【主料】

活鲈鱼1条（约600g），石橄榄100g，姜2块，红辣椒适量，香菜适量（装饰用）

【调料】

盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水适量

【制作步骤】

1.鲈鱼宰杀后洗净，切成2-3厘米的厚片备用，然后在鱼肉片上撒一些盐和料酒拌匀备用。

2.将石橄榄用清水浸泡15分钟，去掉泡水。然后一起放入油饭锅里煸炒。用厨房纸将污物擦干净。

3.将姜洗净，切成薄片备用。红辣椒切成小段，备用。

4.锅内倒入清水，加入少许老抽、生抽、鸡精，水开后放入姜片，鲈鱼片摆在锅底上，用小火慢慢炖煮大约15分钟。

5.待鲈鱼入味后加入红辣椒和石橄榄，继续炖煮5-10分钟即可。

6.盛装起锅时，撒上一些香菜叶作为点缀即可。

材料：鲈鱼700g、油适量、盐适量、料酒适量、春菜适量、蒜头适量、姜适量、葱适量。

做法：

1、春菜切段，姜蒜切碎，葱切细，鲈鱼处理干净，肉和骨头分开切。

2、先热锅凉油把鱼骨头煎一煎。

3、倒入清水大火煮开，加入料酒、盐调味。

4、倒入鱼片，春菜。

5、煮开。

6、这时汤汁也成奶白色了。

7、待鱼片熟加入葱花即可。

8、盛出享用吧

炖鲈鱼最正确的做法如下

1，准备下食材，鲈鱼用适量的盐，油，鸡精，胡椒粉，咖喱粉，料酒腌制四十分钟左右！

2，锅里放适量的油！烧热！把腌制好的的无刺鱼放入入锅里，小火慢慢的煎！

3，那面煎成金黄，再翻过另一面！慢慢煎！煎好，盛起装盘，这道菜就完成了！

用料：鲈鱼 1条

辅料：姜片3片，盐2克，糖2克，枸杞数颗，料酒1小匙，小葱1根，

烹饪步骤：

1.鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。

2.锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。

3.鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。

4.加入葱结，再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加入一点糖提鲜，可以加一点醋软化鱼骨，喜欢枸杞的可以加几颗，增加营养的同时也起到点缀作用。

5.炖好的鱼汤呈奶白色，即可汤盛出来