青稞烤馍配方

卖艺俏女人 3个月前 已收到2个回答 举报
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球蛋切之 3星

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配料：面粉200克，熟青稞粉70克

辅料：水200克，干酵母1.25茶匙

做法如下：

步骤一：面粉和青稞粉混合，酵母溶于水

步骤二：用水和面粉，成面团

步骤三：常温发酵1个小时

步骤四：排气，分成50克一小剂

步骤五：搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅

16小时前

37

要走我不留 2星

共回答了67个问题 评论

青稞粉添加量为20%、加水量为55%、醒发时间为30min时,可以制出品质良好的青稞馒头。

14小时前

8
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