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野泥蒿的茎杆是微红色，一般在农村的湖边的埂上才有。
野泥蒿在3月份的时候嫩茎开始长出，一般在靠近水源的江边、溪边的泥土上及一些湿地中可以见到它的身影。以前农民朋友对这种野菜最熟悉不过了，每到清明节前后正是这种野泥蒿生长茂盛的时期，农村有句俗语:二月蒿，三月柴，意思是这种野泥蒿在二月的时候是最脆嫩的时候，过了三月就不好吃了，当然这里指的是农历哦，不过它的根可以做凉拌和小炒哦。
野泥蒿含有多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是硒的含量是芦荟中的含量的10倍，经常食用可以降压、降脂及促进胃肠活动预防便秘，有较好的食疗作用，是一种典型的保健型蔬菜
15小时前
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