红背菜的做法

材料

"橄榄油 少许","盐巴 少许","蒜头 3颗","红背菜 1把","香油 少许","糖 少许",

做法

1:红背菜洗净、切，倒入橄榄油，

2.放入蒜头爆香，再放上红背菜炒一下，看一下叶子和根有没有变软，加入少许塩、糖、香油，即可上桌。

1.

首先需要把红背菜洗干净,在洗菜的同时,把下面的老红背菜叶直接摘掉,只留比较嫩的红背菜叶即可。准备一些葱末,姜末和蒜末。

2.

然后再把平底锅里放花生油,待油热后,先放入葱末,姜末和蒜末煸炒,待炒出香味后,把红背菜放进锅中,反复翻炒,时间大约5分钟。

3.

最后再加入盐,鸡精还有少量糖进行调味即可。

做法步骤

凉拌红背菜 红背菜用开水焯一焯，加些油和盐可保持其鲜嫩的颜色。另用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香芝麻油、橄榄油做调料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致为1：1，混和后和红背菜充分调匀。

2、清炒红背菜 用适量油，姜，蒜米。用中大火烧锅至油60—80度油温时，放姜：蒜炒香后放入z红背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盘，即可。

3、红背菜炒鸡蛋 这是我最爱的一道菜，每次回家老妈都会做给我吃，其实做法也很简单。取适量红背菜，1-2个鸡蛋，鸡蛋打散，倒入油锅煎一下，成形后用锅铲弄散，装盘（也可以直接倒入红背菜炒），红背菜倒入锅里，炒熟后倒入鸡蛋，再稍微炒一下，加盐、味精即可，也可以放点料酒，当然最好是自酿的米酒，炒匀就可以出锅啦。