赞 凰鸟离枝 5星
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用料
面粉 适量水 适量肉馅儿 500g鸡蛋 1个大葱 3根生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺花椒粉 适量盐 适量甜面酱 1勺香油 适量
做法
肥瘦肉，去皮绞成馅儿。大葱三根，切碎加入馅儿中。分别在肉馅儿中加入，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，盐，甜面酱，和香油，搅拌均匀，待用。和面。将面和好后，醒10分钟左右，按揉几下。(面醒的时间越长，饼烙出来的越漂亮)取一小块儿面，擀成圆形，中间切开，面上铺满一层厚厚的肉馅儿。
将没有铺到肉馅儿的那个角，提起，向上折，边缘按上，依次折好。折成一个三角形。将饼放入锅中，用手将面饼轻轻展开。小火烙5分钟左右翻面，继续烙。满屋飘香的时候饼就熟了。用刀切开后，每块儿饼至少要4到5层。加了甜面酱的肉馅儿颜色特别诱人。
18小时前
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