爆炒面肺子米肠子做法

回答:

爆炒面肺子米肠子的做法如下：

材料：

- 鸭肫：200克

- 猪肺子：200克

- 米肠子：200克

- 干辣椒段：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鸭肫和猪肺子事先要泡发，清洗干净后切成薄片。米肠子要提前烫熟备用。

2. 准备一个碗，将鸭肫片、猪肺片分别放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。

3. 在热锅中倒入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜瓣，炒香。

4. 加入腌制好的鸭肫片和猪肺片，翻炒均匀至变色。

5. 加入米肠子和干辣椒段，继续翻炒。

6. 倒入适量的酱油和生抽，调入适量的盐和鸡精，炒匀使每个材料都均匀入味。

7. 继续翻炒至肺子和米肠子变得微焦香脆。

8. 最后加入切好的大葱段，快速炒匀即可。

现在，一道美味的爆炒面肺子米肠子就做好了！它是一道具有独特口感和香气的传统美食。希望你能尽情享受！

温馨提示：在食材处理和烹饪过程中，请注意卫生和安全。确保食材煮熟炒熟，以避免食物中毒等问题。

材料

"圆糯米:长糯米=1:2 2斤","新鲜猪大肠 1付","油葱酥 100g","生花生 300g","盐巴 20g",

做法

1:事先准备工作：1.买回的生花生，洗净后，前一天先放冷冻库2.洗净糯米，泡至少4小时以上3.肠子剪成要灌的长度，灌好糯米二边留一点，水滚再下锅煮，这样肠子马上缩口，就不用绑棉线了！

step2

2:糯米肠的花生可以用冷冻过的生花生，喜欢口感软一点的，花生可用电锅蒸(外锅放一杯水)，放凉后就可以灌了

step3

3:将泡好的生米（没有煮过的）、 花生、油葱酥及盐巴搅拌后，就可以开始灌了

step4

4:拿一个漏斗(只要花生掉的下去的，就可以用)，用汤匙装适量的米馅料，倒进漏斗，再用一根筷子(粗的那头)戳进去大肠里面，再用手将馅料往下推

step5

5:灌好的样子。不要灌太满，适当的长度就绑棉线，灌好的大肠也不要戳洞，只要没有灌太饱，煮的时候就不会撑破。

step6

6:没有绑棉线的样子，这样一盘是2斤的米，一付大肠，刚好差不多可以灌完