红豆窝饼做法

主料

红豆150g

辅料

油适量，冰糖50g，鸡蛋1个，面粉30g

制作步骤

1.将红豆清洗干净用水浸泡半天。

2.泡发的红豆放入电饭锅中加水。

3.蒸煮键，一小时。

4.将红豆煮软，出沙。

5.用料理机将煮好的红豆打成泥状，锅中油烧热，将红豆泥倒入锅中。

6.放入冰糖。

7.中小火不断地翻炒，将红豆泥中的水分炒干。

8.准备面粉和鸡蛋。

9.将鸡蛋磕入面粉中，搅打均匀，呈流动的糊状（如果面糊有点干可以加少量的水）。

10.锅中放少许油润锅，将面糊倒入锅中摊成薄饼。

11.取出，在薄饼的一边均匀的抹上豆沙。

12.从上往下折叠成长条状。

13.锅中放少许油烧热，将叠好的饼放入锅中煎制。

14.将两面炸制金黄。

15.取出切成小段即可。

步骤做法

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和面发面，这个不啰嗦了

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把面排气揉好，擀成长方形面片，上面刷油酥，这个油酥是这样做的，一碗干面加油调成稀胡状，刷面皮上

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均匀的刷好，从面皮上面往下卷，卷成条状

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等分切开

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卷起条状切开是这样的

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两面捏合，醒十分钟

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把面团捏成窝装

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放豆沙

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收口，跟做包子一样

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做好的面团放案板醒十分钟

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把平底锅刷油，把饼擀薄放平底锅煎至两面金黄

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这样就可以出锅了

豆沙窝饼的做法步骤

步骤 1

三份儿糯米粉加一份儿面粉，加清水调成糊。

步骤 2

平底锅加少量油，按摊鸡蛋片的方法摊片，尽可能的大和薄。 取一勺豆沙，放到保鲜膜上，再盖上一层（折上也行），把豆沙按成薄薄的长方形。拿起保鲜膜，把豆沙倒扣在饼片上。把饼片折叠包好，成长方形

步骤 3

平底锅加油，煎炸

步骤 4

至两面金黄出锅沥油

步骤 5

切小块食用