吉利丁片可以做什么好吃的

吉利丁片，即是明胶，又称明胶海绵。明胶是一种大分子的亲水胶体，主要用煮过的动物骨头、皮肤或筋腱等制作而成，外观为一种无色到淡黄色或半透明的薄片或粉粒，可以用于医药、食品等领域。那么吉利丁片可以做什么呢？可以一起来看看。

吉利丁片可以用做什么

1、吉利丁片可以用于制作果冻、布丁、奶冻、奶酪棒、慕斯蛋糕等，将吉利丁片剪成小片放入冷水种浸泡2分钟左右，泡软后捞出并沥干水分即可使用。

2、用吉利丁片制作牛奶布丁：吉利丁片需要泡软，泡软后与牛奶、白糖一起放入锅中边煮边搅拌，直至白糖和吉利丁片融化，煮好后放入冰箱冷藏即可。

3、用吉利丁片制作芒果慕斯蛋糕：吉利丁片需要泡软，泡软后加入到牛奶中充分搅拌，然后再倒入芒果泥中用打蛋器搅拌充分，最后和打发好的淡奶油搅拌均匀便做好了慕斯液。

4、吉利丁片在食品种可以作为糖果添加剂、冷冻食品改良剂、肉制品改良剂、饮料澄清剂、食品涂层材料等使用。

浸泡吉利丁片需要注意什么

浸泡吉利丁片最好是选用纯净水，且要选用冷水浸泡，在温度较高的时候最好是选用冰水，片与片之间尽量不要重叠，要待其充分吸收水分泡软再使用，以免影响成品的效果。

以上就是对“吉利丁片可以做什么”的回答，通过回答我们知道了吉利丁片可以用来制作布丁、慕斯蛋糕、奶冻、果冻等食品，浸泡吉利丁片的时候需要用冷水，且要完全泡软再使用。

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