五香扒鸡用啥香精好

幸福伴随 3个月前已收到2个回答举报

七年不痒 2星

共回答了264个问题采纳率：96.1% 评论

传统的扒鸡都是用香辛料的。

现在的鸡养殖期短，香气不足，用些鸡肉提取物、骨素或者酵母抽提物类可以保持香气好而持久。

8小时前

爱情之花 4星

共回答了441个问题评论

做五香扒鸡，用豆香一号，食用香精是不错的

所谓的五香扒鸡，指的是以五种香料制作卤水，通过先炸后卤制的方式，以鸡禽这种食材为主体所进行的烹饪。传统的五香扒鸡，一般会使用八角、桂皮、花椒、草果和丁香五种香料。五种香料各有司职，桂皮搭配八角引领前香，花椒呼应八角和桂皮之中甜香，增益肉香的形成，这种做法可以理解为花椒加陈皮这种搭配的前身。草果调和油腻，同时作为一种定香，调和各种香料，让各种香气得以有各自展现的空间。而丁香则是作为一种脱骨香，它可以加强香气的入里，同时引导和延续香气，更好的形成后香。因为各种香料的配置合理，五香扒鸡一推出便在当时的食客中风靡。

6小时前

可能相似的问题

计算机是哪年诞生的

喵呜猫

查看 912

回答 1
脐橙生根法

钥號伱

查看 810

回答 2
蟑螂人类恐龙这三个那个最先出现在地球上的

蛋炒饭

查看 320

回答 1
做辣条没有鸡精怎么办

怪女孩

查看 54

回答 2
橙子树的插枝技术要点

亡命心海

查看 962

回答 1
守株待兔类似的成语

丢了初心

查看 40

回答 2
橙子树可以扦插吗

又一梦

查看 73

回答 4
味精可以代替鸡精吗

丢了猫

查看 10

回答 2
周一早上发朋友圈的句子

涙灑天鏜

查看 248

回答 1
橙树枝可以扦插吗

夜灯火依旧

查看 38

回答 2

猜你喜欢的问题

热门问题推荐