凯里酸汤鸭血最正宗的做法

撩人姐 3个月前已收到2个回答举报

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用料:

鸭血 150g

酸菜 1碗

金针菇 100g

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

油适量

盐适量

白醋适量

辣椒适量

花椒 10粒

酸汤鸭血正宗的做法步骤:

步骤 1

准备好葱姜蒜（拍碎）切好葱花，酸菜，洗好金针菇，鸭血剁成片（怕腥的可以先捞一下鸭血，但是我觉得大可不必）

步骤 2

起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆香撒入花椒翻炒后倒入酸菜继续炒香加入适当水烧开（也可加入开水，水尽量少）焖煮一会酸菜会比较出味道

步骤 3

倒入金针菇，鸭血继续焖煮三分钟，下适当盐调味，口味重的可以加点白醋

步骤 4

即可装盆啦！撒上葱花

7小时前

共回答了288个问题评论

1.准好所需材料鸭血、酸菜、芹菜

2.先把鸭血切块用凉水浸泡会

3.再准备好小辣椒、姜丝、芹菜切丝

4.油热后先煸炒姜丝和辣椒

5.再加入酸菜翻炒加上一勺糖

6.再加入芹菜杆煸香

7.加入少许的水先把酸菜炖一会

8.先加入适量的盐、老酒调好味再把鸭血加入

9.焖上两分钟后加入芹菜叶翻炒一分钟即可

10.就可以出锅

5小时前

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