乌云白云 2星
共回答了201个问题采纳率:96.1% 评论
1、洗净后切块
2、加葱、姜,洋葱。再加一小勺白酒去腥,盐和糖,生抽和老抽。再放八角、桂皮混合均匀,腌制半小时。
3、葱姜下入热油锅爆香
4、捞出腌过的鸭块,放进锅炒。
5、炒至变色,鸭块变干。
6、再加入这些,之前腌鸭子的葱姜及洋葱不要了。
7、我加凉水没过食材,大火烧,中间捞两次浮沫。
8、再加一勺老干抽,注意不是老干妈。大火烧开后转小火炖半小时。土豆洗净后切块趁水还没注意收干的时候放入,炖至土豆用筷子轻轻一戳就轻松一个洞后,大火收汁即可。
1小时前
情侣白锦曦 2星
共回答了71个问题 评论
主料:秋鸭 一只
辅料:姜 蒜 适,料酒 糖 适量,老抽 生抽 适量,盐 适量,辣椒适量
做法
1.秋鸭一只洗净,开水中煮下去血水,控干。
2.锅烧红,下姜蒜数个,爆香,下鸭子煎。
3.煎至鸭皮焦黄,下料酒、糖、生抽、老抽、水、盐适量。
4.放入茴香桂皮等香料,也可放十三香,喜辣放辣椒。
5.煤气开最小火,煮一小时左右,熟的程度自己决定。
6.晾凉后斩件装盘,淋上麻油即可食用。
21小时前
回答问题
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