量贩ktv服务员工作流程

量贩式ktv服务员的工作流程如下： 　　量贩式ktv服务员的工作流程分为：班前准备工作、结账前工作程序、结账工作流程、每班完结工作。 　　一、班前准备工作： 　　1、收银员依照排班表的班次准时上岗， 进行交接工作； 　　2、班次之间必须办理备用金(零钱)、 发票、 收据、票券交接手续， 一起清点备用金、 发票、 收据等，无误后在收银员交接登记簿上签字； 　　3、 查阅收银员交接记录本， 详细阅读“最新通知”及“需跟进事项” ，了解上班遗留问题， 对不明之处及时询问交班收银员， 以便及时处理； 　　4、 核对上一班移交的未结账单据， 账单与电脑核对相符， 审查菜品价格，如出现异常变动，应及时提出，并完善相关手续； 　　5、查看零钞、发票、收据、色带、纸带、银联纸、文具是否足够，发现不足时应及时补充； 　　6、检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备； 　　7、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。 一经发现，相关收银员扣例假一天，若造成经济损失的，由相关收银承担。 　　二、结账前工作程序： 　　1 、当客人进入餐厅， 由迎宾引领客人入座，并填制“点菜卡” ，卡上应填清日期、 人数、 房(台) 号、经手人，并将“卡头” 交予收银； 　　2、收银员需熟记各类菜式的价格，如有异常，及时向楼面经理及以上反映，并注明相关情况; (若因特殊原因需改动菜价的， 需得总经理签字批准方可改动菜价(注明改价原因) ; 若菜价出现异常变动，且没有总经理的签字批准的，需打电话给总经理，确定原因并叫其补签) ； 　　3、 如遇没有电脑名称的菜品或酒水的，楼面人员可以下电脑手写单， 但必须交一联给收银， 注明相关菜品的名称、 单位、价格等(收银没收到相关电脑手写单，应及时向楼面反映) ； 　　4、若由于点菜系统出错或其他原因而无法使用电脑点菜的，可以使用手写单，但必须到收银处盖章;各出品部门，必须凭盖有收银章的手写单出品(手写单也必须输入电脑，以便收银结账)。 　　三、结账工作流程： 　　1、客人要求结账时，楼面人员必须及时将点菜卡交至收银核对(确保客人消费项目与账单、 电脑一致) ，核对无误后打印结账单，交楼面人员予客人结账、客人当面结账； 　　2、各种折扣和优惠方式按会所相关规定执行； 　　3、 按不同付款方式进行结账处理， 将结账方式录入电脑， 完成结账操作； 　　(1) 、现金： 　　①收到服务员交来的现金时， 要当面清点并检查钞票的真伪， 按照消费金额进行多退少补， 并在电脑中作现金结账处理； 　　②客人支付外币的， 按当天外汇牌价进行兑换结账。 　　(2) 银联卡： 　　①确认银行卡是否为本会所受理范围， 并检查卡上日期是否过期， 签名式样是否预先签署； 　　②通过POS机进行消费操作， 确保输入金额正确无误， 并打印出签购单； 　　③把签购单和账单一起交给服务员， 请客人在签购单上签名确认； 　　④服务员送回已签名的签购单后， 检查签名是否和银行卡上的式样一致， 确认无误后把签账单持卡人联交给服务员送予客人； 　　⑤在电脑中作银联卡结账处理。 　　(3) 、外客签账： 　　①确认客人是否在可挂账客户名单之内， 消费金额是单人签字方可挂账； 　　② 收银员必须核对账单上的签名与客人预留签名是否相符； 　　③在电脑中作签单挂账处理。 　　(4) 老板签单： 　　①老板及股东消费用餐的， 按会所规定享受相关折扣及优惠； 　　②打印账单后， 交给楼面人员请老板或股东在账单上签名； 　　(5) 餐券： 　　①收取客人餐券时， 先详看使用日期， 确认餐券使用符合会所规定后； 　　②若消费金额未达到餐券面额的， 不设找零; 超过面额部分， 请客人付账或按以其他方式记入客人账户； 　　③收到的餐券应请经手楼面人员在背面签名确认，餐券附在账单面上， 消费单据钉在账单后面； 　　④若客人需要发票的， 收银员应按消费金额开具发票， 不得多开发票； 　　⑤作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因， 并签字确认， 在由楼面管理人员证实后， 将修改单和作废单交财务部审计审核； 　　⑥如需取消账单重新打印的，必须在原账单上注明原因，并经主管以上人员签名确认。 　　四、每班完结工作： 　　1、收银员在本班次营业结束后应做当班结账; 在本日营业工作结束后，应做总班结账； 　　2、营业结束后，打印当班收银报表； 　　3、清点现金、银联卡、支票、签单、发票、 收据等，核对与收银报表是否一致，并据实填制营业报表； 　　4、按不同结算方式分类整理、装订账单； 　　5、做好交接班工作，详细记录交接记录本，对重要事项一定要以书面形式交接，并提醒接班人员注意； 　　6、下班前清理工作台，搞好卫生； 　　7、并按规定程序把营业款投入专设保险柜中，备用金连同交班表一起放进小钱箱内送到前台保存，所有账单连同报表一起交核数员审核。