油炸花生米怎样放盐

花生米一定要冷油下锅，油温太高的话容易炸糊，而且炸出来不够酥脆。

2.花生米出锅以后不要直接撒盐，先淋入一些高度白酒，帮助散热、便于达到焦香酥脆的口感，而且不容易回潮。

3.食盐要等花生米晾凉以后再撒，过早撒盐花生容易疲软。

很多人喜欢在油炸花生米出锅后直接撒盐，这样做不能让花生米变得更香酥。最好的做法是在出锅后先滴入几滴白酒，然后等花生米快凉后再加盐，这样可以防止因为其中的水汽而导致花生米不酥脆，并且还有防潮作用。

备用食材：花生米适量，植物油适量，食盐适量，白酒3滴；

制作过程：第一步，首先将所需要的花生准备出来，将花生剥壳，取出花生米，准备好的花生米放入在一个容器中，淘洗干净后，重新加上干净的水，将花生米浸泡30分钟，让其吸饱水；

第二步，然后将处理好的花生米捞出，控一控其中的水分，放入在锅中，不用加油，干炒片刻，将其中的水分蒸发后，即可淋入少许的食用油，稍微没过花生米一点便可以了，小火开始炸；

第三步，注意过程中需要不停翻炒，经过炸制的花生米因为吸油个个变得非常饱满，待将花生米炸至变色的时候，基本就差不多了，时间不要太长了，这个时候关火，用漏勺将花生米从油锅中捞出来；

第四步，稍微的沥一沥其中的油，然后将其放入在一个比较大的盘子中，然后趁热滴入几滴白酒，快速用筷子翻拌均匀，然后再用筷子将沾上白酒的花生米扒拉开，不要叠放在一起；

第五步，待将花生米充分晾凉之后，便可按照个人的口味撒上食盐、孜然粉等，注意一定是在凉后再撒，搅拌均匀后，即可开始享用，香酥脆，特别好吃，多余的可以装进一个干净的玻璃容器中，密封放入冰箱保存。

油炸花生米，一般是放盐比较好，味道比较好。

油炸花生米的做法：

1.

花生米清水冲洗干净，控水。

2.

准备平底锅，无水状态。

3.

平底锅内倒入适量油，紧接着倒入花生米。

4.

用锅铲搅动花生米，均匀受热。

5.

花生米炸一会之后 很多表皮都会有小裂开，这种状态基本就可以了。

6.

用干净无水的漏勺捞出花生米。

7.

放到干净无水的容器里，晾凉。

8.

等到花生米晾凉之后，撒些细盐拌均匀。