怎么除掉白萝卜的苦涩味

衣上酒痕 1个月前 已收到2个回答 举报
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青楼故友 3星

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1、用食盐去萝卜涩味：烹制萝卜前，撒适量的盐在切好的萝卜上，腌渍片刻，滤除萝卜汁，便可减少其苦涩味了。用小苏打去萝卜涩味：在切碎的萝卜上撒些小苏打（萝卜与小苏打比例为300:1)，这样烹制的萝卜，也无涩味。

2、用小苏打去萝卜涩味：在切碎的萝卜上撒些小苏打（萝卜与小苏打比例为300:1)，这样烹制的萝卜，便无涩味。

1小时前

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洳果莣記 1星

共回答了199个问题 评论

 用开水焯一下白萝卜就可以除掉苦涩味儿，一是要将白萝卜清洗干净削去外皮，二是把白萝卜切成片并撒上盐腌制一会儿挤掉水分，这样也可以除掉白萝卜的苦涩味

21小时前

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