家常拌面酱汁调料做法

茈莮孑累了 3个月前已收到2个回答举报

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把牛肉或者猪肉切成碎粒，把泡发好的香菇切成碎粒备用。

准备葱花、生姜粒、花椒粉，胡椒粉。

把肉粒下入油炒再下入备好的调料一起炒，再加入黄豆酱蚝油等加水煮成拌面酱汁。

8小时前

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1、台式麻酱酱汁

配料：熟花生40克、白芝麻40克、酱油50克、红糖10克、香油10克、蒜头5颗、芝麻酱15克、水100克

做法：将熟花生、白芝麻放入食物调理机中搅打成粉。倒入酱油、红糖、香油、蒜头、芝麻酱、适量的水，搅拌至顺滑状态即可，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒。

2、泰式酸辣酱

配料：酱油20克、鱼露30克、糖25克、柠檬汁25克、橄榄油15克、蒜3瓣、辣椒2根、薄荷叶5克、香菜5克、水50克

做法：将酱油、鱼露、糖、柠檬汁、橄榄油、蒜末、辣椒、薄荷叶、香菜、适量的水，搅拌均匀就完成了。

3、日式和风酱

配料：昆布1片、酱油50克、味霖50克、鲣鱼粉50克、柴鱼片5克

做法：将昆布放入冷水锅中，煮至沸腾后倒入酱油再煮滚，倒入味霖、鱼粉、柴鱼片拌匀煮滚后离火，把酱汁过筛倒入容器中即完成，拌面时请使用冷却的酱汁拌面。

6小时前

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