细碎时光 1星
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可以的。
木耳泡一夜后若未出现异味,通常可以继续食用。木耳含有膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、多糖体、胶质、钾、钙、铁等成分,适量食用后可为人体提供丰富的营养,深受广大群众的喜爱。
在烹饪木耳之前,通常会将其浸泡数小时以使其变软、变大,令其在烹饪时更加软绵入味,也可减少烹饪时长,为有利之举。若浸泡时间较长如一夜,可能会导致少量细菌或微生物滋生,为正常现象,但一般不会有损其中的营养物质,通常也不会对人体产生危害,泡软后烹饪食用还有助于人体消化、吸收,所以若无异味等,可以正常食用。
但需要注意,由于夏天气温较高,可能会加快细菌、微生物等致病菌的滋生速度,因此天气炎热时应缩短木耳浸泡时间。此外,在取用浸泡过的木耳时,也一定要仔细观察、嗅闻,以防误食变质木耳,导致食物中毒。
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