辣炒鱿鱼的做法

主料：鱿鱼须适量，细芹菜一根，姜一小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红椒3个

辅料：甜辣酱适量，白糖少许，料酒2匙，生抽2小匙

做法：

1. 鱿鱼用流动的水反复冲洗，洗净备用。

2. 姜、蒜、干红椒切碎，芹菜切段。

3. 鱿鱼须切较大的段。

4. 锅里烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，煮至变色。

5. 快速捞起，沥干水分。

6. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干红椒末，小火将以上调料炒香。

7. 加入适量甜辣酱，小火翻炒至出红油。

8. 倒入鱿鱼须，继续翻炒。

9. 翻炒片刻后加入小芹菜。

10. 加入料酒翻炒均匀。最后再加入少许生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅。

主料：鱿鱼1块

辅料：料酒适量、生抽1勺、香醋1勺、姜适量、青椒适量、蒜适量、红椒适量

调料：食用油适量、盐适量

做法步骤

1.鱿鱼处理干净，放入一勺盐，一勺料酒腌制20分钟。

2.锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

3.放入鱿鱼翻炒。

4.放入一勺料酒

5.放入一勺香醋。

6.放入一勺生抽。

7.放入青红椒煸炒。

8.放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

主料：尖椒(100克)、鱿鱼(180克)

辅料：大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)

1. 准备食材

2. 去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。

3. 尖椒切块

4. 把鱿鱼焯断生

5. 油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。

6. 放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

方法一

1.需要准备适量的鱿鱼、青椒、生姜、小葱、大蒜、鱼火锅底料、食用盐、植物油、味精。

2.将准备好的鱿鱼处理干净之后用清水清洗干净，然后用刀切成小段状备用。

3.起锅，在锅中放入适量的清水，当水开始煮开的时候加入准备好的鱿鱼进行焯水大约一分钟左右的时间。时间过后捞出沥干水分备用。

4.将青椒、小葱用清水清洗干净之后切成小块备用。生姜切成片状、大蒜剁碎。

5.起锅，在锅中加入适量的植物油，当油温到达七八成的时候加入准备好的生姜片和葱段进行爆香。香味出来之后加入焯好水的鱿鱼快速的进行翻炒，加入适量的清水和适量的鱼火锅底料，加入少许的青椒翻炒大约五分钟左右的时间之后，放入剁碎好的大蒜来提味就可以食用了。

主料：鱿鱼须：辅料：青椒切粗丝。

配料：花生油、料酒、鲜族辣酱、蚝油、姜丝、

精盐、味精、白糖

做法：勺内加水烧开倒入鱿鱼丝料酒汤煮一分钟捞出。

炒勺加花生油烧热加入姜丝爆香，倒入鲜族辣酱和青椒丝旺火煸炒2分钟鱿鱼须蚝油精盐味精白糖，旺火快炒两钟出勺上桌食用。