玉米面大饼子电饼铛做法

主料：玉米面适量、鸡蛋一个、盐适量、水适量

1准备玉米面适量 

2加入鸡蛋一个，盐适量，小苏打适量

3加水适量，不要太干

4电饼档放花生油适量 均匀平摊适量玉米面，稍微等两分钟即可

食材：玉米面150克、 开水约70～75克 、鸡蛋两个 、酵母3克 一砂糖15～20克 、面粉150克 、红豆馅200克左右 、刷面蛋黄一个、 芝麻适量

做法：

1、准备好红豆馅备用.红豆洗净加入约煮饭水比例2倍多点的水量，按豆/蹄筋键放高压锅煮熟.如有多余的水滤出来，趁热加红糖搅拌均匀即可

2一容器中加入玉米面，一边加开水一边搅拌.成大颗粒状即可，开水量按状态酌情增减一定不要太湿

3、在烫好的玉米面中加入俩中号鸡蛋，搅拌均匀，不烫手时加入酵母、砂糖。搅拌均匀后加入普通面粉，搅拌均匀揉成团盖保鲜膜醒发20～25分钟至两倍大

4、取出揉匀排气均分成两份，此时烤箱提前预热.案板撒面粉将面团分别擀成圆片状，在一片上面铺上红豆馅.盖上另一片捏紧边缘整理一下，醒发十分钟.表面刷蛋黄液撒上芝麻

5、放入预热好的海氏C45风炉烤箱中层，上下火180°烘烤20分钟上色即可。

材料：玉米粉2碗、面粉1碗，泡打粉适量。步骤：

1、把面粉、玉米粉和泡打粉放入盆中，搅拌均匀。

2、搅拌均匀后和成面团，醒发1小时左右。

3、把面团分成若干份，分别按成饼状，将电饼铛抹上油并放入面饼。

4、向电饼铛中加水，使水没过饼子，大火烧至水干即可出锅。