赞 姓胡不幸福 3星
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用料：面粉400克、水215克、盐1/4匙 做法： 1.面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋。 2.揉好的面团揪成小剂子。 3.取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油。 4.用保鲜膜包好，放置醒半小时以上。 5.取一小剂子。 6.将其拍按扁。 7.用擀面杖上下均匀稍擀宽。 8.在中间部位横压一下。 9.两手揪住两端。 10.在案板和空中使面借弹跳之力扯长。 11.中间横压部分形成一道薄膜。 12.从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条。 13.扯面即完成。
17小时前
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