南门煎饼的做法

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南瓜400g、糯米粉115g、低筋面粉115g、鲜奶油20g、糖30g

1. 南瓜洗净，去皮去籽、切块，放入蒸笼或电饭锅中蒸熟，取出趁热压成泥状，备用。

2. 将作法1的南瓜泥加入低筋面粉、糯米粉、糖、鲜奶油拌匀备用。

3. 取一平底锅加热，加入少许色拉油，舀一小勺南瓜面糊倒入平底锅中，摊平摊圆。南瓜饼大小自行控制，不要摊得太厚，大约7mm左右即可。中小火慢煎，煎至一面熟后，用锅铲翻面并略微按压，煎至南瓜饼熟了就可出锅。若想表皮酥脆一点，可增加煎煮的时间！依次煎完所有的南瓜面糊即可！

11小时前

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工具材料：

食谱热量：2848.5(大卡)

主料

面粉

适量

鸡蛋

适量

小葱

适量

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

凉白开水

适量

食用油

适量

操作方法

将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用

小葱洗净，切碎，备用

适量面粉，放入盆中，加入凉白开搅拌，搅拌成糊状，至筷子抽出来不会粘太多面糊为宜。将备用的鸡蛋液倒入，备用的葱花倒入，拌入适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀备用。

锅加热，蒸发完锅内的水汽，开中火，倒入少量的食用油，舀一勺搅拌均匀的面糊，摊开，煎至黄色，用锅铲翻过来。煎至两面熟即可。

9小时前

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