菊花鱼怎么做

誓言一瞬间 1个月前 已收到2个回答 举报
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莫笑春曾 3星

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配料：

烹饪步骤：

1.龙利鱼柳清洗干净，备用

2.加入盐、料酒、姜丝、葱段腌渍10分钟

3.装上蒸盘，上锅约蒸6分钟至熟

4.把鱼盘取出，去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段

5.淋入豉鱼豉油，重新放入葱段

15小时前

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走出巷子口 1星

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菊花鱼具体做法如下：

1.鱼尾去骨取肉。

2.先切直刀细条，注意不要切坏鱼皮。

3.切斜刀，第三刀切断。

4.切好后用水冲洗干净。

5.洒上少许盐，入点底味。

6.放入面粉里，使鱼沾满面粉，然后拍净。

7.油锅六成热时，下鱼肉炸。

8.炸至略显金黄时起锅控油。

9.锅留少许油，下蒜头煎香，下番茄酱、白糖炒。

10.去掉蒜头，下白醋拌匀即可。

11.把番茄酱淋在菊花鱼上面便好了，有条件的可来点适量的摆盘。

拓展资料：菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。

13小时前

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