蒸鲈鱼怎么不变形

沵寂寞嬤 1个月前已收到1个回答举报

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独守那夜情 3星

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鲈鱼可以叫鱼贩帮忙将鱼脊骨处切开再蒸，这样能避免鲈鱼蒸熟之后，鱼骨收缩导致鲈鱼的鱼身变形不美观。

猪油的作用是增香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。鱼要选用一斤左右的鲈鱼。蒸七到八钟就可以了。

蒸的时候选择热水下锅蒸的方法是比较好的，必须等水开后再把鲈鱼放进去蒸，而且蒸鲈鱼后要把盘子里面水倒掉，不然会因为鲈鱼腥气比较大，会影响食欲。

15小时前

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