狮子头的材料-狮子头怎么做

狮子头的材料和做法如下

1、选用3分肥7分瘦的猪肉，剁成肉末。

2、加葱姜末、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、少许十三香、少许胡椒粉，再打入一个鸡蛋，加一大勺玉米淀粉，用手顺着一个方向搅打，可以摔打一下肉丸更有劲道，最后团成圆肉丸。

3、油温烧至5成，丸子一个一个下锅炸，大概炸5分钟，炸至金黄色捞出备用。

4、锅中烧油，加葱姜蒜、八角、花椒，爆香，房多一点清水，放生抽、老抽、耗油、少许盐、鸡精、白糖，丸子下锅，水开之后转小伙盖上锅盖煮25分钟。

5、时间到丸子捞出备用，锅中的汁捞出料渣，放一点水淀粉勾芡。

6、将芡汁均匀浇在丸子上，最后放点葱花。

材料

"猪绞肉 约600克","白菜 1颗","红萝卜 1根","米酒 1大匙","酱油 1大匙","盐 1/4小匙","蛋 1颗","太白粉 1/2大匙","水 1/2大匙","酱油 1大匙","白胡椒粉 1/4小匙","水或高汤 3杯",

做法

step1

1:准备食材

step2

2:绞肉跺细后用调味料1拌匀

step3

3:调味好的绞肉分成数等份 (做成喜爱的大小) ，表层可拍上少少的太白粉，用略多的油煎到外皮上色

step4

4:汤锅先放白菜梗的部份铺底，然后放入煎好的肉丸子与红萝卜片，加入调味料2

step5

5:上面再铺上白菜叶的部份，盖上锅盖小火煨煮

step6

6:等到白菜软烂入味即可。

主料：猪肉700g、胡萝卜50g、荸荠70g、香菇30g、香肠30g

调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、面包屑适量、芝麻油适量

1、主要食材，将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

2、将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀，调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材，最后加入面包屑拌匀。

3、将已经拌好的肉糜搓成圆球，可大些。

4、已经做好的肉丸子。

5、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子进行炸制。

6、炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。

7、炸到金黄色捞出。

8、上锅蒸熟，锅里水开了记时间一般20分钟即可。

9、炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开，加入用水淀粉、淋上香油。

10、将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。

11、成品。