八爪鱼炖豆腐怎么做

主料

八爪鱼

300克

豆腐

400克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

生姜

1片

大蒜

3瓣

生葱

1根

步骤

1.备好食材。

2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。

3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。

4.接着把八爪鱼加进爆炒。

5.淋上几滴米酒。

6.加适量水烧开。

7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。

8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。

原料

八爪鱼 ( 一斤半)

土豆 ( 4个)

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

料酒 适量

食盐 适量

步骤1/将八带用开水焯一下，捞出

步骤2/土豆切块，葱、姜、蒜切好备用

步骤3/将锅烧热放油，待油热后，放入八带煸炒，放入葱姜蒜，料酒

步骤4/放入土豆炒一会，加盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟

步骤5/美味的八带出锅了!

步骤6、美味又好吃的八带炖豆腐完成开吃了。

1.八带去掉眼睛、硬嘴、墨囊,清洗干净

2.将八带切成小块,入沸水烫10秒钟至肉质紧实

3.烫好的八带捞出沥干水分备用。烫八带的水不要倒掉

4.葱姜蒜和小辣椒都切碎。豆腐也切成小块

5.锅内放少量油,烧热后放入葱姜蒜和小辣椒炒香

6.放入烫过的八带翻炒一下

7.倒入1汤匙味极鲜酱油翻炒均匀

8.将烫八带的汤倒入锅中

9.切好的豆腐放入锅中,大火烧开汤汁,小火炖至汤汁变少,豆腐变得软嫩多孔为止 出锅时撒些葱花味道更好