姜薯的做法有哪些

姜薯的做法多样，其中最为经典的莫过于姜薯甜汤。

首先，将姜薯洗净去皮，注意在水中进行以防氧化。

接着，将姜薯削成薄片，这样做不仅易于煮熟，还能保持其脆嫩的口感。

然后，烧一锅开水，放入适量的白糖，待糖水煮开后，放入削好的姜薯片，快速搅拌均匀，防止粘连。姜薯煮开后即可关火，不宜久煮，以免烂糊影响口感。这样，一碗香甜可口的姜薯甜汤就做好了。此外，还可以根据个人喜好，加入莲子、芋圆、鸡蛋等食材，增加汤品的口感和营养。姜薯甜汤不仅美味，还富含营养，是潮汕地区冬季的常见美食。

1、将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用

2、把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。　

≮美食特色≯色白透明，香甜可口

做法：

步骤一：首先将姜薯去皮清洗干净，刨成薄片，放入水中待用，

步骤二：准备自己动手做芋圆，少量芋头清洗干净，去皮切块，放在蒸锅中蒸熟，变烂即可

步骤三：再把蒸好的芋头放入碗中压烂，加入适量木薯淀粉和白砂糖，搅拌均匀，用手揉成面团，放置一会儿，再把面团搓成长条，切成小丁搓圆，面板上再撒上少量木薯粉，防止芋圆粘连

步骤四：锅中烧水，煮至沸腾后先加入白糖化开，再下芋圆煮两分钟，放入刨好的姜薯片，搅拌均匀，防止姜薯粘接

步骤五：喜欢蛋花的可以在碗中打一个鸡蛋，搅散，用转圈的方式快速倒入锅中，形成好看的蛋花，超级美味的姜薯甜汤就完成啦