活着太累 1星
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1、原料:肉馅250克。
2、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
3、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净,用开水浸泡10分钟,沥干水分待用。
4、将肉馅逐一捏成肉丸,表面粘满糯米,用旺火蒸熟(约需20分钟),盛入盘中待用。
5、炒锅置旺火上,放油(最好是猪油)烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入一杯水烧沸,放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
17小时前
假装平静 2星
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原料:猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。
第1步、糯米提前泡3-4个小时,泡好后沥干水备用。
第2步、猪肉搅成肉馅,切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。
第3步、敲一个鸡蛋放入,倒入白米酒1勺,蚝油1勺,盐1勺,十三香1勺,鸡粉1勺,加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的),搅拌均匀.
第4步、一小截胡萝卜切线断,是为了装饰的,插在肉丸上面.
第5步、用手搓成圆子,放入糯米里滚一下就沾满糯米了。盘子刷一点花生油,然后把滚满糯米的丸子摆盘
第6步、蒸10-15分钟即可出锅啦啦啦。
15小时前
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