早餐的汤粉做法

食材：米粉400克、虾皮小半碗、口蘑数个、油菜数棵、肉馅少许、榨菜少许、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1、虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。

2、米粉煮前提前泡上，时间可长可短，煮好的米粉盛出备用。

3、锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加一点料酒。

4、煮15至20分钟后，汤色渐白，下入口蘑片再煮几分钟。

5、最后加盐、白胡椒粉。

6、油菜同时取另一锅焯水

7、炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后点入老抽。

8、盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。

早餐想吃汤粉可以自己做办法很简单

首先买一点榨菜和肉沫，然后把榨菜和肉沫一起炒香，在准备好葱姜蒜沫，有条件可以买一根大骨来提前熬一锅大骨汤可以放冰箱保存起来用几天哦，然后用熬的大骨汤做汤来烫粉，在加上炒的臊子加上葱姜蒜沫就可以。

1、取米粉适量放入碗中；加入适量水，将米粉泡开；将葱和姜洗净切好；在锅中放入适量色拉油；加入切好的姜沫爆香；放入适量水；加入2g食盐；加入适量麻辣鲜；加入适量酱油。

2、将米粉放入锅中；煮一会，煮至八成熟；加入切好的葱花；加入适量鸡精；起锅，美味的汤米粉就做好了。

食材：猪小肠，梅头肉，小豆芽，香葱，菜心，河粉，花生油，食盐，生粉，白醋

烹饪方法：

1、猪小肠加一点生粉和白醋抓洗干净，可以去除异味粘液和加脆，后切成小段，梅头肉也切成小块备用，梅头肉本身很嫩，所以不用腌制加嫩都可以。

2、香菜洗净切成小段，绿豆芽冲洗掉绿壳，菜心也洗干净放入盘中备用。

3、锅中水烧开，倒入梅头肉和猪小肠开大火煮3分钟。

4、接着倒入菜心和几滴花生油。

5、最后再倒入河粉，豆芽，香葱，煮30秒后，即可关火，锅里加入小半勺食盐搅拌一下提味即可出锅。

食材清单

肉末 二两左右， 米粉 一小把， 酸豇豆 五分之一袋， 小香葱 一根 、 小米椒 6个 、 姜 2片 、 盐，鸡精，清水 如果有高汤更好 、 油 少许 、 莴笋 一小段

烹饪步骤

步骤1，肉末用盐和老抽腌制一下，切菜，姜片切成丝，小米椒切丁，小香葱切末，莴笋切条，酸辣味，肉末炒熟

步骤2，米粉煮熟，用冷水过两次，控掉水，另外准备一壶热水

步骤3，少许油，下姜丝小米椒炝锅，出香味后放莴笋，翻炒后倒入热水。后来觉得莴笋单独热水焯一下最后放会更脆

步骤4，水开后倒米粉，然后把炒熟的肉末放进去，再开后放入盐，盐要尝着来，所以就不说多少量了，最后放一点鸡精就可以出锅了

最后一步，盛出汤粉，加入香葱末和酸辣的豇豆，清淡，鲜辣，非常好吃

准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的）

2.芹菜洗净切碎

3.水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来（喜欢吃熟透的可以放里面不管）

4.加入瘦肉煮2分钟左右

5.再加入米粉煮50秒左右

6.最后加入芹菜，放盐和鸡粉调味就可以了

7.营养丰富的早餐可以享用了