山西特色十大名吃

第一名必须是山西刀削面，风味独特，口感劲道。

第二名山西过油肉，独树一帜，口感极佳。

第三名定襄蒸肉，肉香四溢，吃了上瘾。

第四名平遥牛肉，营养丰富，口感鲜嫩。

第五名浑源凉粉，大同特色美食，历史悠久。

第六名太谷饼，香，酥，棉，软全国闻名。

第七名莜面栲栳栳，营养高，寓意好。

第八名长治八大碗，历史悠久，好吃上瘾。

第九名香酥鸡，焦香酥脆，肉能多汁。

第十名饸烙面，临汾名吃，多样搭配，面条劲道，面汤浓稠。

山西十大特色名吃:平遥牛肉、太谷芝麻饼、大同刀削面、寿阳豆腐干、临县大红枣、清徐葡萄、昔阳压饼、静乐莜面、南燕竹猪头肉、忻州靠牢牢。

刀削面是山西名气最大的小吃了，很多南方人对于山西美食的概念就是刀削面，这种的小吃知名度最广。吃这个必须是现削的刀削面才是最好的，有的面馆只是将削好的面放入汤中，就没有了那种的劲道。莜面栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）

名字虽然比较难念，但是已经流传了很久，据资料显示，这种小吃可以追溯到唐朝李渊的那个时期。这种小吃也作为传统小吃成为大家最常吃的小吃之一。头脑

没有听错，这是一道小吃，是山西特有。到了山西一定要品尝一下“头脑”的滋味，“头脑”是一碗汤，汤里面回放羊肉，莲菜，山药等等。酒窝面

顾名思义，这种小吃就是应为形似酒窝所以被称为酒窝面。做法也十分简单，很多喜欢美食的可以尝试一下。5、石子饼

石子饼听起来并不太好吃，但是吃起来很脆很香，要趁热的时候赶紧吃掉，不然软掉的话就会影响口感。走在街上，经常能够看到考石子饼的摊子，都会买一个，边走边吃。平遥和大碗秃

去平遥古城的时候经常能够在街边的摊子上看到卖这种小吃，它的特点就是精而不腻，滑利爽心，四季皆宜，尤其是夏天和冬天，做法多样。定襄蒸肉

这道相传送往宫中的贡品，那就要求要精致，色香味俱全，相比于其他的小吃来说，这种多见于很多的酒席当中，是一道必备品！饸饹面（hé le miàn）

又是一道不会叫名字的面食，也是本地人最爱吃的小吃之一，大街小巷都能够看见这种的面馆。孟封饼

喜欢甜食的吃货肯定会喜欢上各种小吃，是本地人爱吃的早点，早上闻到这个香味就会忍不住想到吃上一口。蘸尖尖”也叫“蘸片子”，“拖叶子”

这是一种蔬菜蘸面的小吃，特别假唱，基本上家里人都会做，只要家里面有蔬菜即可