香辣烤卤鸭做法

窒息的疼 3个月前已收到2个回答举报

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【原料】：鸭头适量【配料】：葱结，姜片八角花椒辣椒（根据自己喜好放花椒辣椒，花椒多一些好吃）冰糖【调料】：盐花椒粉辣椒粉生抽老抽料酒鸡精白酒方法/步骤

1，锅里放油，煎头脖到两面金黄。

2，放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

3，放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。

4，大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可

5小时前

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香辣烤卤鸭的做法步骤

步骤 1、买好的鸭子处理干净破开肚子最好去掉爪子跟翅尖这两个部位容易烤糊掉我们可以卤好试味道的时候直接啃了我基本都是这么干的

步骤 2、把处理好的鸭子用盐全身都抹一遍然后再抹一遍老抽腌起来放冰箱

步骤 3、把盐留着其他调料全放到锅里加水煮开再煮二十分钟把冰箱里的鸭子放进去煮加适量的盐调味差不多四十分钟左右就可以关火让鸭子泡在锅里泡久一点比较入味我一般泡一个多小时然后拿出来把水份晾干

步骤 4、烤箱200度预热放入鸭子上下火一百八十度烤一个小时看自己喜欢吃软点还是干点想吃干一点就烤久一点

3小时前

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