玉米面油卷馍的做法和配料

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玉米面卷卷馍

食材原料：

玉米面粉和中筋面粉比例1:2，鸡蛋1个，白砂糖10克，清水70克~150克(每个面粉的吸水性不一样)，刚烧开的热水适量，玉米油20克，酵母3克，葡萄干、红枣和豆沙适量；

做法：

1.玉米面粉加入刚烧开的水搅拌成絮状放凉备用；

2.放凉后的玉米面团加入剩余的所有材料揉成光滑面团备用；

3.光滑的面团进行发酵2倍大成蜂窝状进行排气，将面团分成等分备用；

4.取一个面团擀成牛舌状，放入葡萄干(红枣和豆沙)，左右两边向中间对折，再次擀开成长方形，加入少许葡萄干(红枣和豆沙)，从上到下卷起备用；

5.最好是用烧开的水关火，将卷好馍上锅进行二发2倍大小，然后大火10分钟，再焖3分钟，起锅装盘食用

4小时前

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食材

玉米面粉

白面粉

步骤

一：取白面粉和玉米面粉各一半，加一定比例的发酵粉揉成面团。

二：把面团分成两份，把其中一份揉成蜂窝状即可。

三：把白面粉洒一点到桌子上，然后把面团揉成长条。

四：把长面条用刀切成一个个大小一样的馍馍。

五：把切好的馍馍晾干一点。

六：上锅蒸半个小时即可。

2小时前

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