大槐树水饺汤的做法

主料：

槐树花250g

辅料：

猪肉250g 韭菜60g 面粉400g 凉水适量 十三香适量 鸡精适量 盐适量 花生 油适量 香油适量

步骤：

1.把槐树花的小根去掉，用水清洗干净。

2.锅里面坐水，水烧开了放入槐树花焯2分钟（根部绿了就行了）

3.焯好的槐树花用凉水拔一下，换2次水去掉槐树花的毒气。

4.把泡好的槐树花拧干水分。

5.韭菜切小粒。

6.肉里放生抽和蚝油。搅拌均匀。

7.再放人鸡精和盐。搅拌均匀。

8.放入花生油和香油，搅拌均匀。

9.先放韭菜，搅拌均匀。

10.再放槐树花，搅拌好。馅料准备好了。

11.面提前和好饧发好。

12.把面团揪成大小一样的小剂子。

13.用擀面杖擀成中间厚边薄的面片。

14.左手拿起一个面片，放入槐树花馅料。

15.用右手拇指和食指拿起下面的面和上面的对捏。

16.然后先把右面的封口。

17.再把左面封口包严实。

18.锅里面坐水，水开了下入饺子，饺子浮起来就熟了。出锅。

主料

五花肉

350g

韭菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜粉

适量

绵白糖

适量

酱油

适量

醋

少许

步骤

1.准备好肉末，放上油（油是事先准备好的，炸过的我不喜欢用生油）、盐、酱油、白糖、少许的醋（去肉的醒）、姜粉（也可以是姜末）

2.按照一个方向搅拌即可

3.肉拌好后，把切好的韭菜放上，记得先别搅拌，等包的时候再拌，这样不爱出水

4.面和好，放在保鲜袋中醒着，十几分钟后就可以用了

5.面好了，往长了揉，这样有力做剂子

6.切好后，立起来，压扁即可

7.擀好就可以准备包了

8.这个时候把馅拌在一起

9.把馅放在最中间，然后按照自己的习惯一捏就行了

10.包好了就是这样的了