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削皮刀怎么使用
方法 1
切片
削皮刀能够轻松切开许多水果和蔬菜,包括较为坚硬的蔬果,例如甘薯。
1、把圆形的水果或蔬菜平放在砧板上,两端与板面水平。
2、将削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方,刀片垂直穿过果肉向下切,把蔬果的一端切除。
3、将蔬果转向,重复刚才的动作,切掉另一端。
4、利用刚才的切口把蔬果立起来,在切片的时候用手拿稳。
5、拿着削皮刀,从蔬果上端的切口向下切片。
6、按照你的想法重复多次切片动作。
方法 2
削去薄皮
削皮刀还能用来削去苹果或土豆等蔬果的薄皮。削皮刀的刀刃十分锋利,它能比某些削皮器削得更快更干净。
1、竖直拿住蔬果,食指在上,拇指在下。
2、用你惯用手的三个手指拿住削皮刀。
3、用食指的第一节抵住小刀刀背。
4、把刀锋对准蔬果的顶部并使其低于你的食指。
5、轻轻地切进去,在蔬果皮下滑动小刀。
6、朝着下方,也就是拇指的方向削皮。
7、重复刚才的动作,直到削去所有的表皮。
方法 3
削去厚皮
削皮刀还能用来削去柑橘等水果较厚的表皮。
1、用不拿刀的手握住水果。
2、用惯用手拿刀柄。
3、用所有手指握住刀柄。
4、将拇指放在刀刃侧面。
5、在水果侧面的表皮上切出一个小口,切入表皮和中果皮之下。
6、轻轻地侧向转动小刀。
7、转动水果,刀片在果皮之下朝水平方向用力,直到削去所有表皮。
方法 4
利用刀尖
削皮刀的刀尖和刀刃一样锋利,可以完成一些较大型刀具无法处理的精细收尾工作。
1、在靠近虎口的位置抵住刀刃,食指和拇指分别放在刀刃两面。
2、将刀尖轻轻插入草莓等水果的顶部,通过转动刀尖把果托去除。
3、将刀尖轻轻插入虾肚子,朝你身体方向扯动,去除虾线。
4、拿住刀尖,对准某些蔬果上较小的结构,例如墨西哥胡椒的两排籽,沿着果肉划动刀尖将其去除。
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