叙一壶老酒 2星
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葱、蒜、红尖椒、酸菜、清水、盐、生抽、味精、手擀面
具体做法:
1.先切点葱和蒜,再切点红尖椒,这个红尖椒已经提前用温水泡过了,炒的时候就不容易糊,而且也很容易炒出香味。
2.这个是我前几天腌的酸菜,咱们今天就用它来做酸菜面。
3.锅里油热以后倒入葱、蒜、红尖椒炒香,然后倒入酸菜炒出香味,再往里面加入水,水的量根据自己家里人吃饭的量来定,盖上锅盖把汤汁煮开。
4.等锅里汤汁煮开后加入盐、生抽、味精来调味,搅匀后关火,这个酸菜面的汤汁就做好了。
5.做酸菜面可以自己擀面,也可以用买来的挂面做,我是自己提前和好的面团,做了个手擀面。
6.手擀面做好了,开始下锅煮面条,自己做的面,煮三就可以捞出来了。
7.面条煮熟后捞入碗里,再浇上刚才做好的酸菜汁,用筷子搅一搅就可以开吃了,
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