腌制干大蒜的正确方法

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材料：大蒜500g

配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml

做法：

1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。

2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。

3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。

4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。

5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

11小时前

共回答了439个问题评论

把蒜剥掉外皮，洗干净，控干水分，然后，倒入锅中预先准备好的醋和八角，白芷，桂皮花椒等，烧开加入白糖和食用盐，放入一点味极鲜，搅拌使其融化，凉凉备用，这时蒜也控干水分了，我们把蒜摆放在一个干净的没有水分的容器里，把烧好的材料水倒入容器里。

9小时前

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腌干大蒜所需材料：大蒜、食盐、醋、清水、密封罐、白糖、冰溏、生抽。

第一步：先将大蒜剪去根须。第二步：剥去外衣。

第三步：将处理好的大蒜初次冲洗一下。

第四步：将大蒜放入加有盐水的盆中。

第五步：用筷子搅动一下再浸泡一个小时。

第六步：浸泡之后捞出来根底朝上晾干水份。

第七步：取一干净的密封罐，将晾干的大蒜放进去。

第八步：取一空碗，放入200ml的醋加50ml的生抽和一小把冰糖，200g的白糖，搅拌均匀待冰糖化开即可。

第九步：将融化后的汁倒入罐中。

第十步：密封好，半个月后就可以吃了。

6小时前

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