煮饭用开水好还是冷水

間間單單噯 16天前已收到2个回答举报

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诺欠下的债 2星

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开水

用开水煮饭更好，首先开水煮饭可以大大缩短煮饭所需要的时间，可以保护米饭中的维生素C不被流失。由于米饭中的淀粉颗粒并不溶于冷水，只有在水温高于六十摄氏度时，淀粉才会大量吸收水分然后破裂，米饭就开始变成糊状。

13小时前

请叫情绪姐 4星

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开水

建议用开水煮饭好。开水煮饭可以缩短煮饭的时间，同时可以保护米饭中的营养物质如维生素等不被损失，此外，用热水煮饭不容易粘锅，煮成的米饭也高加松软可口。一般建议用热水煮饭，或者大于50度的水就可以了。

11小时前

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