小小皮尔德 4星
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主料:墨鱼500g,猪肉300g,韭菜80g,面粉300g
辅料:油适量,盐适量,姜10g,料酒2勺,全蛋液2勺
步骤
1.准备食材。
2.墨鱼剖开,找到墨囊。
3.挤出里面的黑色汁,加入一点盐,一点温水稀释。
4.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。
5.小墨鱼只留头部,去掉内部所有脏器,洗净,撕去表皮黑膜,切成小粒。
6.肉和姜放在绞肉机内,启动绞肉机二档约三十秒
7.绞成成肉,与墨鱼,韭菜和成馅
8.将面擀皮包入墨鱼馅
9.水开下饺子
6小时前
乜許会寂寞 1星
共回答了166个问题 评论
墨鱼水饺的制作材料:
主料:小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)300克,墨鱼300克
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克:
1.鲜猪肉洗净剁成肉馅;墨鱼处理干净,用清水冲洗,再切成小粒。
2.墨鱼中加入准备好的调味料(盐、味精、胡椒粉、淀粉),用筷子向一个方向拌匀。
3.直到墨鱼上劲后和肉馅混合调匀,做成饺子馅。
4.水饺面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开后,捞出盛在盘子中就可了。
4小时前
回答问题
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