三丝汤的正确做法

材料

主料：干紫菜25克，竹笋20克，鲜香菇20克，豆腐干20克，

调料：花生油10克，酱油5克，香油5克，盐3克，味精1克

做法

1.紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝；

2.锅放在火上，倒入花生油烧热，倒入清汤500毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味精，淋入香油，盛入汤碗即可。

主料

瘦肉200克

花菜2颗

姜1块

芡粉200克

辅料

鸡蛋1个

做法:

1.瘦肉切片放入鸡蛋、芡粉、盐加水搅拌均匀

2.水不要太多，有一点干干即可

3.花菜洗净切块备用

4.锅里放入加入姜片烧开

5.放入肉团煮六分钟左右

6.放入小白菜煮三分钟左右

7.最后关火放入盐和葱花搅拌即可

手撕鸡肉丝200克，海参丝80克，(一般参就行)笋丝100克，鸡蛋清1个，水淀粉，鸡粉，盐，煮鸡的鸡汤，姜蓉各适量

步骤 1

海参洗净切丝，笋丝切丝；

锅水放水，水开后，把笋丝断生捞出备用；海参丝下锅焯至断生备用。

步骤 2

另取锅，放入适量的鸡汤，放入姜蓉和盐；

步骤3

鸡汤煮开后，放入适量的水淀粉，成稠状，搅拌均匀，加入打好的蛋清，放入鸡丝，笋丝，海参丝，搅拌均匀，加入鸡粉，即可出锅食用

材料：发菜、火腿、冬笋、木耳、鲜汤、盐、胡椒粉、酱油、水粉面、味精。

做法步骤：

1. 将火腿、木耳、冬笋均改刀成丝。

2. 锅中加入适量的鲜汤，放入盐，酱油，味精，胡椒粉调好口味

3. 再放入发菜、火腿丝、木耳丝、冬笋丝加热成熟后勾芡盛即可。

1/7

青萝卜洗净去皮备用。

2/7

土豆、胡萝卜洗净去皮备用。

3/7

土豆擦丝。

4/7

胡萝卜擦丝。

5/7

青萝卜擦丝备用。

6/7

炒锅加入适量油，加入葱姜、十三香爆香，加入青萝卜、胡萝卜翻炒，加入适量水大火烧开中火炖5分钟。

7/7

加入土豆丝炖5分钟，加入适量盐、酱油、鸡精，撒上香菜调味出锅。

①将肉、鸡、笋切成细丝,切得越细越好。

②肉丝放入碗中,加入冷水搅散,浸出血水待用。

③炒锅洗净,置旺火上,加入白汤500克,倒入血水和肉丝,放入笋丝、冬菇丝,烧至将滚,用漏勺把浮上来的丝捞起,洒上冷水少许,待浮沫升至汤面,即撇净,然后加入黄酒、盐、味精略滚。

④把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝,装在久勺子内覆于碗中,然后把汤浇在碗中,洒上火腿,滴几滴猪油即成。

三丝汤材料

三丝汤原料：1嫩黄瓜250克，老 泡青菜100克， 鲜汤750克，小葱花3克，味精l克，精盐2克，海带50克。

三丝汤做法

1.先将黄瓜去皮洗净，切成7厘米长、O。5厘米见方的丝；泡青菜用清水漂洗后，切成丝；海带发涨、洗净，切成丝。

2.然后将锅置旺火上，掺入鲜汤，放入泡青菜丝、海带先水煮，后投入黄瓜丝入锅烧沸，加放精盐、味精起锅，撒上细葱花即成。

营养成分

内含蛋白质42.3g

脂肪89.3g

碳水沦合物10.1g

钙0.7g

磷123.8mg

铁5.9mg

维生素A4.5国际单位

维生素B10.3mg

维生素B20.7mg

尼克酸5.2mg

维生素C5mg

以产热173kcal

食疗功效

三丝汤有便秘、健脾开胃、糖尿病、防癌抗癌等功效

1.食材：肉丸子、鱿鱼干、火腿、萝卜。

2.萝卜去皮洗净刨成丝，姜拍扁、火腿切丝、鱿鱼干泡软切丝。

3.肉丸子切片

锅里放油烧热、把火腿丝、鱿鱼丝放下去爆香。

4.再放肉丸子片加点鱼露爆炒至所有食材熟透香味溢出。

5.用一汤锅加适量水丢下姜片煮开。

6.把爆炒好的食材倒进汤锅里。

7.倒下萝卜丝一起煮。

8.遮上锅盖大火煮20分钟左右。

9.加点鸡粉调味撒上香菜即可饮用。

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮三丝汤的制作材料：

主料：荸荠100克,胡萝卜100克

调料：香菜15克,盐2克

三丝汤的特色：

清淡可口。三丝汤的做法：

1.香菜洗净，切成5厘米长的段；荸荠洗净去外皮，切成粗丝；胡萝卜洗净，切成5厘米长的粗丝

2.汤锅放到火上，加入清水烧沸，放入胡萝卜、荸荠丝，煮3-5分钟，加入香菜段、精盐即成