牛鞭花切法

轻酌贤酒 3个月前 已收到2个回答 举报
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愛已碎 3星

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将牛鞭中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

1、牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟。

2、将煮了的牛鞭捞出，将鞭毛撕净，将牛鞭中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

3、姜片、胡萝卜、大葱各适量。

4、把姜片、大葱、胡萝卜、切好的牛鞭花倒入高压锅，加入适量的水、盐、料酒和鸡汁，压40分钟。

5、锅里加入适量的水，加入适量的鸡汁、蚝油、辣椒酱、鸡精、蒸鱼豉油和老抽。

6、用勺子搅均，倒入压好了的牛鞭，淋入适量的生粉水，大火炒均，起锅装盘即可食用。

21小时前

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清枕海棠 1星

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牛鞭花说白了便是将牛鞭切显像一朵花一样，是我国美食文化中的一种道术，具体方法是：将鞭花从正中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀断开。

19小时前

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