烧烤的蔬菜怎么清洗

蔬菜烧烤前需要先用水清洗干净。
因为蔬菜在生长过程中会沾染很多的灰尘、虫卵、细菌等杂质，如果不清洗干净，烧烤时这些杂质就会被烤糊在蔬菜表面，影响口感和健康。
所以在烧烤前，最好能将蔬菜先用水冲洗干净。
此外，在清洗蔬菜时，还可以使用一些食品清洗剂或醋水进行浸泡，帮助去除更多的污垢。

1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康

2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素

3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身

4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦

5、留下诱惑的痕迹。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议

用自来水冲洗生菜之后再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。

注意不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。 

烧烤蔬菜的清洗，以我们日常生活中所清洗的蔬菜方法与步骤都是一样的，但是烧烤所用的素材必须在清洗完成后把蔬菜中的水分晾干，这样才利于蔬菜的烤制。